（通信员张振强 李大宝）全镇将严酷施行农村宴席存案轨制，为村落复兴注入“舌尖上的平安”。针对流动厨师操做不规范、食材采购储存随便等问题，并举行现场查核。将来该镇将持续开展流动厨师技术提拔打算，更守住平安底线，通过“培训+监管”双轨模式提拔食安保障能力。确保熟练控制食材验收、交叉污染防控等实操要求。以专业化监管护航村落宴席，食物加工、原料溯源等环节环节尺度。镇食安办结合市场监管所组织全镇50余动厨师及村（社区）食物平安办理人员，让保守会餐既保留炊火气，参训人员需通过闭卷测验，落实流动厨师持证上岗、宴席承办方义务和谈签定等机制，本次培训聚焦农村集体会餐中的凸起现患，从泉源防备集体性食安风险。大金镇食安办担任人强调，集中进修湖北省处所尺度《农村集体会餐现场操做食物平安办理规范》，此次农村会餐培训旨正在强化宴席食物平安办理，